Oregano gehört auf Pizza! Er passt zu allen Tomaten- und Gemüsegerichten mit Zucchini oder Aubergine, aber auch zu Grillspeisen und besonders zu Lammfleisch. Zwar günstig in getrockneter Form – gerebelt oder gerieben – im Supermarkt zu erstehen, schenkt frischer Oregano ein neues und milderes Geschmackserlebnis. Doch auch nach der Trocknung erinnert das selbstgezogene Kraut im [...]
Exotisches für die Fensterbank “Sereh”, das Zitronengras ist ein typisches Gewürz der Thai-Küche. Zum Würzen werden vorwiegend der saftige Stiel und die Basis der Blätter benutzt. Die grünen Blätterteile eignen sich für Tees oder Limonaden. Getrocknet ist das zitronige Aroma kaum noch wahrnehmbar, sodass nur frisches Zitronengras den fernöstlichen Geschmack liefert. Ein perfekter Kandidat für [...]
Es ist aber egal, ob rechts oder links von der Mauer. Der Ost-Balkon hat seine Eigenheiten. Hier ein paar Tipps.
Die Tage sind merklich kürzer, und das Wetter lädt auch nicht mehr zum Verweilen auf Terrasse oder Balkon ein. Die Natur zieht sich zurück. Dennoch gibt es von uns auch ein paar Pflanzenfreunde-Tipps für den November, damit Ihre Pflanzen gut über den Winter kommen.
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Wer Motten oder anderes Getier ohne Chemie fern halten will, findet in einigen Pflanzen wirksame Helfer. Ihr intensiver Geruch, den sie dank ihrer ätherischen Öle verströmen, vertreibt die ungebetenen Gäste. Besonders gute Dienste leistet Lavendel. Schneiden Sie Sträußchen von Lavendelblüten, trocknen Sie diese im Schatten und legen Sie die herrlich duftenden Bündel dann in Ihre [...]
Es gibt sie in unzähligen Sorten: Die Minze. In arabischen und nordafrikanischen Ländern gilt der Minztee als Nationalgetränk. In Marroko ist das Glas mit frisch aufgebrühter und gesüßter Nanaminze ein Symbol der Gastfreundschaft. Möchte man sich die schöne Urlaubserinnerung zurückholen oder die wohltuende Wirkung des Minztees voll auskosten, sollte die Minze frisch geerntet in die [...]
Küchenkräuter sind inzwischen in so vielen Arten und Sorten erhältlich, dass man kaum noch den Überblick behält. Hier möchten wir kurz und bündig die acht Kräuter vorstellen, die unserer Meinung nach in jede Küche gehören. Sicher hat jeder seine eigenen Gewohnheiten, aber glauben, dass diese acht im Grunde unverzichtbar sind. Ein kleiner Guide (nicht nur) [...]
Hier ein einfaches Rezept für eine leckere Kräuterbutter. Egal was an Kräutern auf eurem Balkon wächst und gedeit - der Vielfalt der Geschmäcker sind keine Grenzen gesetzt: 100 g Butter 7 Esslöffel frische, sehr fein gehackte Kräuter, wahlweise: Bärlauch oder Knoblauchsrauke, Schnittlauch oder Schnittknoblauch, Petersielie oder Giersch, Dill oder Fenchelkraut, Estragon, Pimpinelle, Zitronenmelisse oder Minze, [...]
