Rezept für eine Kräuterbutter
13. Juni 2010
Hier ein einfaches Rezept für eine leckere Kräuterbutter. Egal was an Kräutern auf eurem Balkon wächst und gedeit - der Vielfalt der Geschmäcker sind keine Grenzen gesetzt:
- 100 g Butter
- 7 Esslöffel frische, sehr fein gehackte Kräuter, wahlweise: Bärlauch oder Knoblauchsrauke, Schnittlauch oder Schnittknoblauch, Petersielie oder Giersch, Dill oder Fenchelkraut, Estragon, Pimpinelle, Zitronenmelisse oder Minze, Borretsch, Bohnenkraut, Ysop, Thymian / Quendel, Oregano / Dost
- 3-4 Knoblauchzehen
- etwas Curry
- etwas Paprikapulver
- Salz, Pfeffer
Die Knoblauchzehen mit Salz zerdrücken und alle Zutaten mit einer Gabel gut vermengen.
Tipps: Ersetzt Brotaufstrich, passt gut zu Steaks, Fisch und Weinbergschnecken. Gelingt auch mit gemörserten oder pulverisierten Trockenkräutern.
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Das Rezept stammt aus: Kräutergarten kompakt
Autoren des Buchs sind: Burkhard Bohne, Fridhelm Volk, Renate Volk, Renate Dittus-Bär
